Anne Coruble est la Cheffe pâtissière du Palace The Peninsula Paris, et a été élue Cheffe Pâtissière de l’Année 2024
Originaire de Normandie, Anne a été bercée par les saveurs de la cuisine dès son plus jeune âge, avec une fascination particulière pour le chocolat.
Après son baccalauréat scientifique, elle décide de suivre sa passion pour la pâtisserie au détriment d’études de médecine. Une fois son CAP pâtissier et son CAP chocolatier en poche, la Cheffe rejoint le prestigieux palace Le Bristol à Paris auprès des Chefs Laurent Jeannin et Julien Alvarez, où elle y reste pendant 5 ans.
En 2019, Anne intègre le palace The Peninsula Paris en tant que sous-cheffe recherche et développement pour rapidement gravir les échelons et être nommée Cheffe pâtissière en 2022.
Au fur et à mesure des années, la Cheffe a développé un style de pâtisserie bien à elle et très reconnaissable : une pâtisserie élégante, autour de quelques saveurs très travaillées, alliant différents jeux de texture subtiles et décorée toujours en grande finesse, Elle excelle dans la modernisation des grands classiques de la Pâtisserie française en y apportant sa touche féminine et technique. La Cheffe voit ainsi son travail récompensé par de nombreux titres : Passion Dessert par le Guide Michelin en 2021, Meilleur Dessert de l’année 2022 par le Guide Lebey, Madeleine du Jury par le magazine Fou de Pâtisserie et enfin Cheffe de l’Année 2024 par La Liste.
Pour VoilaChef, Anne Coruble vous emmène dans son univers délicat et envoûtant en revisitant des classiques de la Pâtisserie française avec 3 sublimes créations : sa Tartelette chocolat marbrée, son Paris-Brest Céréales et enfin son Saint-Honoré vanille signature
Très fan de Voilà Chef !
J'aime beaucoup ce système de recettes en vidéo pas à pas réalisées par de grands chefs dans leur domaine. Même étant professionnel, ça m'inspire beaucoup !
Une solution unique sur le marché avec des recettes filmées exceptionnelles proposées par des MOF et une communauté partageant ses pratiques. Idéale pour toutes les personnes qui souhaitent se professionnaliser en se faisant plaisir.
J aime beaucoup les cours de Voilà Chef.
Précis, clairs... rassurants... on y arrive, c est super chouette.
Merci beaucoup 😃
Je suis diplomée du CAP pâtissier et je possède toutes les bases, mais avec les cours de voila chef, j'ai vraiment l'impression d'apprendre de nouvelles choses, des techniques plus poussées et perfectionnées, j'ai fais des progrès considérable. De plus, les cours sont extrèmement bien expliqué, les vidéos sont claires et facile à suivre et toutes les recettes que j'ai pu tester j'ai eu 100% de réussite et surtout, elles sont excellentes également gustativement.
Les recettes sont facilement compréhensibles par le déroulé clair de chaque étapes. Les niveaux de difficultés sont bien respectés ce qui permet de savoir ou on va quand on cherche une recette.
Super plate-forme de formation en ligne.
Les vidéos sont très détaillées, les professionnels sont très pédagogues. Ainsi, on peut reproduire les recettes chez soi, même sans être spécialiste.
Si vous hésitez encore, lancez-vous!
Les cours sont bien expliqués, variés. Ça m’aide à évoluer et à comprendre certaines de mes erreurs! Et sortir de ma zone de confort
Super cours en ligne très didactique. Voilà chef sait également faire vivre sa communauté. Je recommande!
Le partage de connaissances d'aussi grands noms dans le domaine est un pur bonheur! Leurs explications sont justes et précises, et juste suffisamment détaillées. Les vidéos sont de bonnes qualité, et les recettes sont extras, toujours avec "facile,moyen, difficile". Le seul truc qu'il manquerait ce serait de pouvoir poser des questions au MOF. Mais sinon, j'adore cette plateforme!
Les vidéos en pas à pas sont très bien détaillées et très claires afin de reproduire chez soi et d'avoir au final un résultat digne d'un chef ! Je valide l'expérience et la recommande vivement !!
Excellent et très professionnel ✨😃✨
BRAVO Voilà Chef 👏👏👏
vidéos au top! très bien expliquées, avec les pièges à éviter que souvent les grands chefs se réservent, faciles à suivre.
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