Madeleine miel citron

Madeleine miel citron

Maxence Barbot
Icône Difficulté Cours
Débutant
Icône Durée Cours
30m
5
Videos
Des madeleines traditionnelles au format XL infiniment moelleuses, imbibées d’un miel aromatisé aux zestes de citrons
Madeleine miel citron
Temps de réalisation
Préparation
30m
Cuisson
12m
Repos
14h
Techniques enseignées
  • Réaliser un bain-marie
  • Zester un agrume
  • Réaliser un appareil à madeleine
  • Chemiser un moule
  • Cuire des madeleines
  • Zester un agrume
  • Aromatiser du miel
  • Garnir des madeleines
Découvrez gratuitement la première étape de ce cours

Étape 1 : Appareil à madeleine

Maxence Barbot
Maxence Barbot
Chef pâtissier, Shangri-La Paris | Vice-Champion de France du Dessert
Chef pâtissier, Shangri-La Paris | Vice-Champion de France du Dessert

Étape 2 : Préparation et garnissage des moules

Étape 3 : Cuisson des madeleines

Étape 4 : Garniture de miel citronné

Étape 5 : Finition des madeleines

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Noté 4,6/5 sur Trustpilot pour +100 avis

TH
Thomas
8
February
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Voilachef propose des cours complets et de grande qualité ! L'interface est très bien pensée et les cours sont très bien expliqués par les chefs.

4 étoiles Trustpilot
SY
Sybille
8
February
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Les vidéos sont très qualitatives. On voit bien les gestes des chefs. Les explications sont très bien et en-dessous de la vidéo, le résumé est parfait

4 étoiles Trustpilot
ST
Stephanie Colin
4
March
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Des cours parfaitement clair et pro

4 étoiles Trustpilot
AN
Angelique
17
February
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Le côté très pédagogique des vidéos permet une bonne compréhension des techniques utilisées et ainsi d'acquérir une bonne maîtrise des gestes à réaliser. Le contenu est dynamique et les recettes sont très variées ce qui est très agréable.

4 étoiles Trustpilot
MA
Maud
16
October
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Un site parfait pour apprendre les techniques des plus grands chefs. Le cours sont très instructifs. J'ai appris plusieurs techniques très intéressantes à chaque cours. Chaque étape est très bien expliquée, en vidéo.On peut aussi télécharger en pdf et imprimer la recette détaillée.Je recommande à 100% ce site.

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