Cake praliné noisette

Cake praliné noisette

Nicolas Paciello
Icône Difficulté Cours
Débutant
Icône Durée Cours
25m
4
Videos
Une recette familiale et réconfortante : un cake moelleux au praliné noisette enrobé de ganache au chocolat noir et décoré de noisettes concassées
Cake praliné noisette
Temps de réalisation
Préparation
25m
Cuisson
40m
Repos
10m
Techniques enseignées
  • Couler une préparation en moule
  • Cuire un cake au four
  • Graisser un moule
  • Réaliser un appareil à cake
  • Réaliser un beurre noisette
  • Réaliser une ganache
  • Tamiser des poudres
  • Calibrer des noisettes
  • Napper au pinceau
  • Décorer avec des fruits secs
  • Enrober de chocolat
Découvrez gratuitement la première étape de ce cours

Étape 1 : Appareil à cake

Nicolas Paciello
Nicolas Paciello
Chef Pâtissier | Cinq Sens - Paris
Chef Pâtissier | Cinq Sens - Paris

Étape 2 : Ganache chocolat noir

Étape 3 : Noisettes calibrées

Étape 4 : Finition

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Noté 4,6/5 sur Trustpilot pour +100 avis

TH
Thomas
8
February
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Voilachef propose des cours complets et de grande qualité ! L'interface est très bien pensée et les cours sont très bien expliqués par les chefs.

4 étoiles Trustpilot
SY
Sybille
8
February
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Les vidéos sont très qualitatives. On voit bien les gestes des chefs. Les explications sont très bien et en-dessous de la vidéo, le résumé est parfait

4 étoiles Trustpilot
ST
Stephanie Colin
4
March
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Des cours parfaitement clair et pro

4 étoiles Trustpilot
AN
Angelique
17
February
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Le côté très pédagogique des vidéos permet une bonne compréhension des techniques utilisées et ainsi d'acquérir une bonne maîtrise des gestes à réaliser. Le contenu est dynamique et les recettes sont très variées ce qui est très agréable.

4 étoiles Trustpilot
MA
Maud
16
October
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Un site parfait pour apprendre les techniques des plus grands chefs. Le cours sont très instructifs. J'ai appris plusieurs techniques très intéressantes à chaque cours. Chaque étape est très bien expliquée, en vidéo.On peut aussi télécharger en pdf et imprimer la recette détaillée.Je recommande à 100% ce site.

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