Cookies vegan coco cacahuètes

Cookies vegan coco cacahuètes

Johanna Le Pape
Icône Difficulté Cours
Débutant
Icône Durée Cours
20m
4
Videos
De succulents cookies 100% vegan aux saveurs de noix de coco et de cacahuète, avec un insert fondant cacahuète
Cookies vegan coco cacahuètes
Temps de réalisation
Préparation
20m
Cuisson
12m
Repos
20m
Techniques enseignées
  • Abaisser une pâte sucrée
  • Concasser des fruits secs
  • Réaliser de la poudre d'amande
  • Réaliser une pâte à cookie à la main
  • Réaliser un insert
  • Détailler une pâte sucrée
  • Emporte-piécer
  • Réaliser un insert dans une pâte sucrée
  • Décorer à la poche (sans douille)
  • Utiliser une poche
  • Cuire des cookies au four
  • Décorer des cookies
  • Décorer à la poche (sans douille)
  • Utiliser une poche
  • Décorer des cookies

Découvrez gratuitement la première étape de ce cours

Étape 1 : Pâte à cookie

Johanna Le Pape
Johanna Le Pape
Cheffe Pâtissière | Championne du Monde des Arts sucrés
Cheffe Pâtissière | Championne du Monde des Arts sucrés

Étape 2 : Détaillage et insert cacahuète

Étape 3 : Décoration et cuisson

Étape 4 : Finition des cookies

Johanna Le PapeJohanna Le Pape

Johanna Le Pape

Cheffe Pâtissière | Championne du Monde des Arts sucrés
Johanna Le Pape est une cheffe pâtissière bien-être et engagée. Elle obtient en 2014 le titre de Championne du Monde des Arts Sucrés.

Elle a travaillé dans des établissements de renommée comme le Lutetia, le Meurice et La Durée, et a enseigné dans la prestigieuse École Ducasse.

À l’origine destinée à travailler dans l’univers sportif, Johanna Le Pape, se tourne vers une pâtisserie très gourmande respectant un équilibre nutritionnel : matières premières végétales, équilibre de l’index glycémique par l’ajout de fibres, valorisation et réutilisation des déchets, préservation des micronutriments, utilisation d’ingrédients de sains, locaux, issus de production raisonnée et/ou biologique.

Désormais consultante en pâtisserie, elle accompagne l’innovation alimentaire et la création de produits de bien-être.

Noté 4,6/5 sur Trustpilot pour +100 avis

TH
Theo Castillon
28
January
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Très fan de Voilà Chef !
J'aime beaucoup ce système de recettes en vidéo pas à pas réalisées par de grands chefs dans leur domaine. Même étant professionnel, ça m'inspire beaucoup !

4 étoiles Trustpilot
VA
Valérie
15
January
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Une solution unique sur le marché avec des recettes filmées exceptionnelles proposées par des MOF et une communauté partageant ses pratiques. Idéale pour toutes les personnes qui souhaitent se professionnaliser en se faisant plaisir.

4 étoiles Trustpilot
SY
Sylvie Leandri
10
May
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

J aime beaucoup les cours de Voilà Chef.
Précis, clairs... rassurants... on y arrive, c est super chouette.
Merci beaucoup 😃

4 étoiles Trustpilot
MA
Max
9
January
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Les recettes sont facilement compréhensibles par le déroulé clair de chaque étapes. Les niveaux de difficultés sont bien respectés ce qui permet de savoir ou on va quand on cherche une recette.

4 étoiles Trustpilot
LI
Lisa C
3
February
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Je suis diplomée du CAP pâtissier et je possède toutes les bases, mais avec les cours de voila chef, j'ai vraiment l'impression d'apprendre de nouvelles choses, des techniques plus poussées et perfectionnées, j'ai fais des progrès considérable. De plus, les cours sont extrèmement bien expliqué, les vidéos sont claires et facile à suivre et toutes les recettes que j'ai pu tester j'ai eu 100% de réussite et surtout, elles sont excellentes également gustativement.

4 étoiles Trustpilot

Accédez en illimité à +750 vidéos pour apprendre les techniques des meilleurs Chefs français

JE REJOINS VOILACHEF
Tartelette pomme soufflée
Tarte citron inversée signature
Brownie
Tarte fine feuilletée aux cerises
Fraisier signature
Tiramisu
Pain suisse strié
Brioche feuilletée framboise chocolat
Kougelhopf salé
Saint-Honoré vanille signature
Paris-Brest céréales
Tartelette chocolat marbrée
Lapin pâtissier en chocolat
Bonbons chocolats moulés praliné noisette
Bonbons enrobés ganache chocolat noir vanille grillée
Fleur des îles