Les accords mets et vins

Les accords mets et vins

Florent Martin
Icône Difficulté Cours
Expert
Icône Durée Cours
9
Videos
Un cours magistral sur la manière de choisir le vin parfait pour accompagner vos plats.
Les accords mets et vins
Temps de réalisation
Préparation
Cuisson
Repos
Techniques enseignées
  • Comprendre les principes des accords mets et vins
  • Accorder des fruits de mer avec des vins
  • Accorder des poissons avec des vins
  • Accorder de la charcuterie avec des vins
  • Accorder des viandes avec des vins
  • Accorder des fromages avec de la bière
  • Accorder des fromages avec des vins
  • Accorder des fromages avec des vins effervescents
  • Accorder des desserts avec des vins
  • Accorder des desserts avec du rhum
  • Créer un mouvent de saveurs en accord avec un vin
Découvrez gratuitement la première étape de ce cours

Étape 1 : Les principes des accords mets et vins

Florent Martin
Florent Martin
Chef Sommelier - The Peninsula Paris | Meilleur Sommelier de France
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Étape 2 : Les accords vins et fruits de mer

Étape 3 : Les accords vins et poissons

Étape 4 : Les accords vins et charcuterie

Étape 5 : Les accords vins et viandes

Étape 6 : Les accords vins et fromages

Étape 7 : Les accords vins et desserts

Étape 8 : Le goût en mouvement

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Noté 4,6/5 sur Trustpilot pour +100 avis

TH
Thomas
8
February
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Voilachef propose des cours complets et de grande qualité ! L'interface est très bien pensée et les cours sont très bien expliqués par les chefs.

4 étoiles Trustpilot
SY
Sybille
8
February
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Les vidéos sont très qualitatives. On voit bien les gestes des chefs. Les explications sont très bien et en-dessous de la vidéo, le résumé est parfait

4 étoiles Trustpilot
ST
Stephanie Colin
4
March
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Des cours parfaitement clair et pro

4 étoiles Trustpilot
AN
Angelique
17
February
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Le côté très pédagogique des vidéos permet une bonne compréhension des techniques utilisées et ainsi d'acquérir une bonne maîtrise des gestes à réaliser. Le contenu est dynamique et les recettes sont très variées ce qui est très agréable.

4 étoiles Trustpilot
MA
Maud
16
October
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Un site parfait pour apprendre les techniques des plus grands chefs. Le cours sont très instructifs. J'ai appris plusieurs techniques très intéressantes à chaque cours. Chaque étape est très bien expliquée, en vidéo.On peut aussi télécharger en pdf et imprimer la recette détaillée.Je recommande à 100% ce site.

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