POUR 2 TARTELETTES INDIVIDUELLES :
850 g d'eau
140 g de pulpe de raifort
560 g de sucre
70 g de jus de citron
1 citron jaune
10 radis ronds multicolores
2 g d'agar agar
1 radis daikon (ou un bouillon de légume)
1 oeuf
150 g de beurre
250 g de farine
50 g de poudre d'amande
3 g de sel
10 crevettes gambero rosso
1 citron vert (zeste)
sel
poivre
piment d'espelette
huile d'olive
herbes du jardin
Robot cutter ou mixeur
Turbine à glace
Mandoline
Rouleau à pâtisserie
Râpe
Poche à douille
Emporte-pièce triangle de 15 cm de côté
POUR 2 TARTELETTES INDIVIDUELLES :
850 g d'eau
140 g de pulpe de raifort
560 g de sucre
70 g de jus de citron
1 citron jaune
10 radis ronds multicolores
2 g d'agar agar
1 radis daikon (ou un bouillon de légume)
1 oeuf
150 g de beurre
250 g de farine
50 g de poudre d'amande
3 g de sel
10 crevettes gambero rosso
1 citron vert (zeste)
sel
poivre
piment d'espelette
huile d'olive
herbes du jardin
Robot cutter ou mixeur
Turbine à glace
Mandoline
Rouleau à pâtisserie
Râpe
Poche à douille
Emporte-pièce triangle de 15 cm de côté
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