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La caudalie est la persistance du vin en bouche. 1 caudalie = 1 seconde de persistance du vin en bouche
La caudalie est la persistance du vin en bouche. 1 caudalie = 1 seconde de persistance du vin en bouche


Ce qui fait la grâce d'un vin, c'est ce qu'il va donner comme équilibre et comme texture en bouche, et combien de temps cela va durer dans le temps.
Le vin va-t-il être onctueux ? Gras ? Ou au contraire très vif, croquant, juteux ?
Il faut faire attention aux sensations de texture, au tanin.
Les vins de Cahors, de Madiran, voire même certains Bordeaux ont un tanin parfois très rugueux dans leur jeunesse.
Les vins de Bourgogne sont les vins les plus subtils et délicats au niveau des tanins.
Ce qui fait la grâce d'un vin, c'est ce qu'il va donner comme équilibre et comme texture en bouche, et combien de temps cela va durer dans le temps.
Le vin va-t-il être onctueux ? Gras ? Ou au contraire très vif, croquant, juteux ?
Il faut faire attention aux sensations de texture, au tanin.
Les vins de Cahors, de Madiran, voire même certains Bordeaux ont un tanin parfois très rugueux dans leur jeunesse.
Les vins de Bourgogne sont les vins les plus subtils et délicats au niveau des tanins.




La caudalie est la persistance du vin en bouche. 1 caudalie = 1 seconde de persistance du vin en bouche
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Ce qui fait la grâce d'un vin, c'est ce qu'il va donner comme équilibre et comme texture en bouche, et combien de temps cela va durer dans le temps.
Le vin va-t-il être onctueux ? Gras ? Ou au contraire très vif, croquant, juteux ?
Il faut faire attention aux sensations de texture, au tanin.
Les vins de Cahors, de Madiran, voire même certains Bordeaux ont un tanin parfois très rugueux dans leur jeunesse.
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Ce qui fait la grâce d'un vin, c'est ce qu'il va donner comme équilibre et comme texture en bouche, et combien de temps cela va durer dans le temps.
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Il faut faire attention aux sensations de texture, au tanin.
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Les vins de Bourgogne sont les vins les plus subtils et délicats au niveau des tanins.




