Cyrille Van Der Stuyft

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Meilleur Ouvrier de France Chef Boulanger

3 master classes - 18 techniques video - 1h53

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Cyrille Van Der Stuyft est un chef boulanger originaire de Chartres. Il a reçu en 2015 le prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France (M.O.F.) à l'âge de 27 ans.

Le parcours de Cyrille est complet : ouvrier en boulangerie, chef d’entreprise, technicien démonstrateur pour un meunier, professeur au CFA de Chartres.
Aujourd’hui, Cyrille Van Der Stuyft est consultant/démonstrateur en France et à l’international et est sur le point d’ouvrir des boutiques dans les quatre coins du Monde.

Amoureux du travail manuel des pâtes, il excelle dans la réalisation de viennoiseries, qu’elles soient briochées ou feuilletées. Ses réalisations sont remarquables de précision et d’esthétisme.
Parmi ses produits phares, le chef compte le nœud en pâte à croissant, la focaccia à l’huile d’olive et la galette frangipane, considérée par certains professionnels comme la meilleure et la plus belle des galettes.

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