Découvrez les secrets et maitrisez les techniques de Cyrille Van Der Stuyft, Meilleur Ouvrier de France Boulanger

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Cyrille Van Der Stuyft

Meilleur Ouvrier de France Boulanger | Formateur / Consultant
Cyrille Van Der Stuyft
Cyrille Van Der Stuyft est un chef boulanger originaire de Chartres. Il a reçu en 2015 le prestigieux titre de Meilleur Ouvrier de France à l'âge de 27 ans.

Cyrille Van der Stuyft commence son apprentissage dans la boulangerie familiale.
Il remporte son premier concours à 19 ans en devenant l’un des “Meilleurs Jeunes Boulangers de France”.
Cyrille obtient ensuite son brevet professionnel et son brevet de maîtrise à l’Institut national de la boulangerie pâtisserie (INBP), école de référence située à Rouen.

Après l’obtention de ses diplômes, le Chef se lance dans la formation, un domaine qui l'a toujours animé, en devenant d’abord professeur de boulangerie au CFA de Chartres puis démonstrateur au sein des Minoteries Guiard.

En 2015, Cyrille Van Der Stuyft décroche le titre de Meilleur Ouvrier de France et devient l’un des plus jeunes des MOF boulangers.

Le parcours de Cyrille est complet : ouvrier en boulangerie, chef d’entreprise, professeur, technicien démonstrateur, et maintenant consultant formateur en France et à l’international.
Le Chef travaille également dans le développement de boulangeries à Londres, à New-York et à Shanghaï.

Amoureux du travail manuel des pâtes, il excelle dans la réalisation de viennoiseries, qu’elles soient briochées ou feuilletées. Ses réalisations sont remarquables de précision et d’esthétisme.
En 2022, le Chef écrit son premier livre “Viennoiseries leçons en pas à pas” aux éditions du Chêne, véritable bible sur le sujet.

De retour sur VoilaChef, Cyrille Van Der Stuyft vous apprend à réaliser 3 de ses viennoiseries préférées : des gaufres liégeoises, sa version du p’tit goûter, et une galette frangipane.

Les créations signatures de Cyrille Van Der Stuyft

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Une séléction unique de Chefs d'excellence

Philippe Conticini & Jeffrey Cagnes
Alexis Sanson
Ludovic Richard
Jeffrey Cagnes et Cyrille Van Der Stuyft
Julien Dugourd
Michaël Bartocetti
Déborah Libs
Anne Coruble
Johan Giacchetti
Olivier Lainé
Guillaume Cabrol
Julien Alvarez
Maxence Barbot
Stéphane Augé
Angelo Musa
Joël Schwalbach
Nicolas Cloiseau
Patrice Ibarboure
Jean-Marie Lanio
Paul Occhipinti
Pierre-Jean Quinonero
Johanna Le Pape
Olivier Magne
Jean-Thomas Schneider
Desty Brami & Bruno Ciret
Cyrille Van Der Stuyft
Nicolas Paciello
Jeffrey Cagnes
Vincent Broggi
Laëtitia Gaborit
Sonia Bichet
Romain Leboeuf
Virginie Basselot
Florent Martin
Fabien Pairon
Nicolas Sale
David Gallienne
Flèche GaucheFlèche droite

Noté 4,6/5 sur Trustpilot pour +100 avis

TH
Thomas
8
February
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Voilachef propose des cours complets et de grande qualité ! L'interface est très bien pensée et les cours sont très bien expliqués par les chefs.

4 étoiles Trustpilot
SY
Sybille
8
February
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Les vidéos sont très qualitatives. On voit bien les gestes des chefs. Les explications sont très bien et en-dessous de la vidéo, le résumé est parfait

4 étoiles Trustpilot
ST
Stephanie Colin
4
March
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Des cours parfaitement clair et pro

4 étoiles Trustpilot
AN
Angelique
17
February
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Le côté très pédagogique des vidéos permet une bonne compréhension des techniques utilisées et ainsi d'acquérir une bonne maîtrise des gestes à réaliser. Le contenu est dynamique et les recettes sont très variées ce qui est très agréable.

4 étoiles Trustpilot
MA
Maud
16
October
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Un site parfait pour apprendre les techniques des plus grands chefs. Le cours sont très instructifs. J'ai appris plusieurs techniques très intéressantes à chaque cours. Chaque étape est très bien expliquée, en vidéo.On peut aussi télécharger en pdf et imprimer la recette détaillée.Je recommande à 100% ce site.

4 étoiles Trustpilot
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