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Anne Coruble VoilaChefAnne Coruble VoilaChef

Anne Coruble

Cheffe Pâtissière de l'année 2024 | The Peninsula Paris
Anne Coruble
Anne Coruble est la Cheffe pâtissière du Palace The Peninsula Paris, et a été élue Cheffe Pâtissière de l’Année 2024

Originaire de Normandie, Anne a été bercée par les saveurs de la cuisine dès son plus jeune âge, avec une fascination particulière pour le chocolat.
Après son baccalauréat scientifique, elle décide de suivre sa passion pour la pâtisserie au détriment d’études de médecine. Une fois son CAP pâtissier et son CAP chocolatier en poche, la Cheffe rejoint le prestigieux palace Le Bristol à Paris auprès des Chefs Laurent Jeannin et Julien Alvarez, où elle y reste pendant 5 ans.
En 2019, Anne intègre le palace The Peninsula Paris en tant que sous-cheffe recherche et développement pour rapidement gravir les échelons et être nommée Cheffe pâtissière en 2022.

Au fur et à mesure des années, la Cheffe a développé un style de pâtisserie bien à elle et très reconnaissable : une pâtisserie élégante, autour de quelques saveurs très travaillées, alliant différents jeux de texture subtiles et décorée toujours en grande finesse, Elle excelle dans la modernisation des grands classiques de la Pâtisserie française en y apportant sa touche féminine et technique. La Cheffe voit ainsi son travail récompensé par de nombreux titres : Passion Dessert par le Guide Michelin en 2021, Meilleur Dessert de l’année 2022 par le Guide Lebey, Madeleine du Jury par le magazine Fou de Pâtisserie et enfin Cheffe de l’Année 2024 par La Liste.

Pour VoilaChef, Anne Coruble vous emmène dans son univers délicat et envoûtant en revisitant des classiques de la Pâtisserie française avec 3 sublimes créations : sa Tartelette chocolat marbrée, son Paris-Brest Céréales et enfin son Saint-Honoré vanille signature

Signature creations of Anne Coruble

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RU
Ruthy
16
May
2024
5 stars Trustpilot VoilaChef

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The videos are very detailed, and the professionals are very educational. So you can reproduce the recipes at home, even if you're not a specialist.
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SY
Sylvie Leandri
10
May
2024
5 stars Trustpilot VoilaChef

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Thank you so much 😃

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LI
Lisa C
3
February
2024
5 stars Trustpilot VoilaChef

I'm a CAP pastry chef and I have all the basics, but with voila chef's courses, I really feel like I'm learning new things, more advanced and perfected techniques, and I've made considerable progress. What's more, the courses are extremely well explained, the videos are clear and easy to follow, and all the recipes I've tried have been 100% successful, and above all, they're also excellent in terms of taste.

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TH
Theo Castillon
28
January
2024
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VA
Valérie
15
January
2024
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