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Gaufres liégeoises
Une gaufre liégeoise moelleuse et briochée, aux grains de sucres caramélisés et craquants
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Pétrissage de la pâte à gaufres
Techniques enseignées
- Réaliser une pâte à gaufres
- Réaliser le pointage d'une pâte
- Pétrir une pâte à gaufres
- Façonner une pâte à gaufres
- Réaliser l'apprêt ou mise en pousse d'un produit
- Cuire une gaufre
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