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Cake praliné noisette
Une recette familiale et réconfortante : un cake moelleux au praliné noisette enrobé de ganache au chocolat noir et décoré de noisettes concassées
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Appareil à cake
Techniques enseignées
- Graisser un moule
- Réaliser un appareil à cake
- Couler une préparation en moule
- Cuire un cake au four
- Réaliser un beurre noisette
- Réaliser une ganache
- Calibrer des noisettes
- Tamiser des poudres
- Enrober de chocolat
- Décorer avec des fruits secs
- Napper au pinceau
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