Nicolas Paciello

Nicolas Paciello est un brillant chef pâtissier originaire de Moselle.

Il a été finaliste au concours de Meilleur Ouvrier de France. Après être passé par les prestigieuses institutions parisiennes du Crillon, du Prince de Galles et de l'Hôtel Le Fouquet's à Paris; le Chef a ouvert sa propre pâtisserie nommée CinqSens, à Paris et en région parisienne.

En 2024, il a inauguré sa propre marque “Nicolas Paciello Pâtisserie”, en lieu et place de ses anciennes boutiques de la marque CinqSens à Boulogne-Billancourt et à Pantin. Le concept vise un retour aux classiques de la pâtisserie (marbré, flan vanille, tarte citron, Paris-Brest) revisités dans un esprit plus accessible et joyeux, fidèle à l’identité personnelle du chef.

Début 2026, Il devient Chef Pâtissier exécutif de l’École Valrhona Paris, référence de la formation en pâtisserie, reconnue pour son exigence, son savoir-faire et la qualité de son accompagnement auprès des professionnels.

Nicolas Paciello s'attache dans ses pâtisseries à transmettre sa passion et sa sincérité. C'est ainsi que pour VoilaChef, il nous propose trois recettes sincères et gourmandes : un cake praliné noisette ultra fondant, des éclairs pistaches et un entremets façon Mont-Blanc.