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Pâte à tartiner Chocolat noisette
Une pâte à tartiner chocolat noisette alliant praliné noisette maison, gianduja et chocolat au lait, pour une texture fondante, équilibrée et intensément gourmande.
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Praliné noisette
Techniques enseignées
- Réaliser un praliné
- Mixer une préparation au robot cutter
- Réaliser un caramel à sec
- Réaliser un praliné par caramélisation
- Utiliser une poche
- Réaliser une pâte à tartiner
- Emulsionner au robot cutter
- Mettre en pot une pâte à tartiner
- Garnir une poche
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