Formez-vous et perfectionnez votre technique aux côtés de Julien Dugourd, Chef Pâtissier

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Julien Dugourd

Chef Pâtissier | Julien Dugourd Pâtisserie
Julien Dugourd
Julien Dugourd, Chef pâtissier originaire des Vosges, est reconnu pour son talent créatif et sa capacité à revisiter les classiques avec une touche contemporaine. Formé par les plus grands noms, il est aujourd'hui une figure incontournable de la Pâtisserie française.

Son parcours commence à l'École Hôtelière, où il obtient un CAP et un BEP en Cuisine, avant de se spécialiser en Pâtisserie. Après un apprentissage à l’Hostellerie des Bas Rupts, il rejoint les Chefs Marc Veyrat, puis Jean-George Klein, tous deux étoilés au guide Michelin. Il réalise ensuite son rêve en intégrant le « Louis XV » d’Alain Ducasse à Monaco, où il devient sous-chef.

En 2007, Julien Dugourd remporte le titre de champion d’Europe, puis intègre l’équipe de Christophe Michalak au sein du Plaza Athénée à Paris.
Il prend ensuite la tête de la Pâtisserie du Château de la Chèvre d’Or pendant 13 ans, somptueux palace de la Côte d'Azur, où il exprime toute sa créativité.

Aujourd’hui, le Chef a ouvert sa propre pâtisserie à Nice à son image : un écrin entre luxe et gourmandise en plein coeur de la ville. Son talent lui vaut des collaborations prestigieuses avec des marques comme Christian Dior, Bell&Ross, Ducati, Mercedes, et le Palais Princier de Monaco.
Parrain de l’École Alain Ducasse, Julien Dugourd a à coeur de partager sa passion avec la nouvelle génération.

Pour VoilaChef, le Chef propose trois desserts signatures : un brownie chocolat caramel, sa tarte citron inversée signature et une tartelette aux pommes au sucre soufflé, alliant tradition et modernité.

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L’élite des Chefs français réunie pour vous transmettre leur savoir-faire

Philippe Conticini & Jeffrey Cagnes
Alexis Beaufils
Julien Chamalo
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Ludovic Richard
Jeffrey Cagnes et Cyrille Van Der Stuyft
Julien Dugourd
Michaël Bartocetti
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Flèche GaucheFlèche droite

Noté 4,6/5 sur Trustpilot pour +100 avis

TH
Thomas
8
February
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Voilachef propose des cours complets et de grande qualité ! L'interface est très bien pensée et les cours sont très bien expliqués par les chefs.

4 étoiles Trustpilot
SY
Sybille
8
February
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Les vidéos sont très qualitatives. On voit bien les gestes des chefs. Les explications sont très bien et en-dessous de la vidéo, le résumé est parfait

4 étoiles Trustpilot
ST
Stephanie Colin
4
March
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Des cours parfaitement clair et pro

4 étoiles Trustpilot
AN
Angelique
17
February
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Le côté très pédagogique des vidéos permet une bonne compréhension des techniques utilisées et ainsi d'acquérir une bonne maîtrise des gestes à réaliser. Le contenu est dynamique et les recettes sont très variées ce qui est très agréable.

4 étoiles Trustpilot
MA
Maud
16
October
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Un site parfait pour apprendre les techniques des plus grands chefs. Le cours sont très instructifs. J'ai appris plusieurs techniques très intéressantes à chaque cours. Chaque étape est très bien expliquée, en vidéo.On peut aussi télécharger en pdf et imprimer la recette détaillée.Je recommande à 100% ce site.

4 étoiles Trustpilot
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