Les accords mets et vins

Techniques enseignées

• Comprendre les principes des accords mets et vins
• Accorder des fruits de mer avec des vins
• Accorder des poissons avec des vins
• Accorder de la charcuterie avec des vins
• Accorder des viandes avec des vins
• Accorder des fromages avec des vins
• Accorder des fromages avec des vins effervescents
• Accorder des fromages avec de la bière
• Accorder des desserts avec du rhum
• Accorder des desserts avec des vins
• Créer un mouvent de saveurs en accord avec un vin