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Virginie Basselot VoilaChefVirginie Basselot VoilaChef

Virginie Basselot

Meilleure Ouvrière de France Cuisinière | 1 étoile Michelin - Negresco Nice
Virginie Basselot
Virginie Basselot est une Cheffe de cuisine originaire de Deauville en Normandie.
Elle obtient en 2015 le titre de Meilleur Ouvrier de France Cuisine, et devient la deuxième femme Cheffe à obtenir ce prestigieux titre.

Après avoir travaillé en tant que commis à l’Hôtel du Crillon avec Dominique Bouchet, Virginie s’est fait une place auprès de Guy Martin au Grand Véfour, restaurant qui obtient alors sa 3ème étoile.
Au fil des années, la Cheffe a pu construire un univers culinaire qui lui ressemble, un univers classique, direct et simple.

En 2003, elle contribue à l’obtention de la 3ème étoile du restaurant Épicure en étant second auprès d’Éric Fréchon avec qui elle reste pendant 9 ans au Bristol.
Entourée de MOF, Virginie acquiert une certaine rigueur et excellence tout en gardant une grande humilité.

En 2018, la Cheffe obtient le titre de Cuisinier de l’année en Suisse par le guide gastronomique Gault & Millau puis intègre les cuisines du restaurant Chantecler de l’Hôtel Negresco à Nice, doublement étoilé au Guide Michelin. Elle y propose depuis une cuisine méditerranéenne, influencée par la gastronomie de sa région natale et à base de produits locaux. Elle est également en charge du restaurant La Rotonde, du roomservice et des banquets du Negresco.

Partager et transmettre son savoir et amour du métier lui tient particulièrement à cœur.

Pour VoilaChef, Virginie Basselot vous apprend à réaliser 3 de ses plats signatures : des asperges vertes au yuzu et tuiles de socca, une volaille fermière rôtie avec purée de céleri rave à la pistache et ravioles de kumquat, et enfin des raviolis aux artichauts truffés et émulsion de roquette.

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Philippe Conticini & Jeffrey Cagnes
Claire Heitzler
Alexis Beaufils
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Alexis Sanson
Ludovic Richard
Jeffrey Cagnes et Cyrille Van Der Stuyft
Julien Dugourd
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Virginie Basselot
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Flèche GaucheFlèche droite

Noté 4,6/5 sur Trustpilot pour +100 avis

TH
Thomas
8
February
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Voilachef propose des cours complets et de grande qualité ! L'interface est très bien pensée et les cours sont très bien expliqués par les chefs.

4 étoiles Trustpilot
SY
Sybille
8
February
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Les vidéos sont très qualitatives. On voit bien les gestes des chefs. Les explications sont très bien et en-dessous de la vidéo, le résumé est parfait

4 étoiles Trustpilot
ST
Stephanie Colin
4
March
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Des cours parfaitement clair et pro

4 étoiles Trustpilot
AN
Angelique
17
February
2025
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Le côté très pédagogique des vidéos permet une bonne compréhension des techniques utilisées et ainsi d'acquérir une bonne maîtrise des gestes à réaliser. Le contenu est dynamique et les recettes sont très variées ce qui est très agréable.

4 étoiles Trustpilot
MA
Maud
16
October
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Un site parfait pour apprendre les techniques des plus grands chefs. Le cours sont très instructifs. J'ai appris plusieurs techniques très intéressantes à chaque cours. Chaque étape est très bien expliquée, en vidéo.On peut aussi télécharger en pdf et imprimer la recette détaillée.Je recommande à 100% ce site.

4 étoiles Trustpilot
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