Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Difficulté : Très Facile
Coût : Économique
Dorée, fondante et légèrement caramélisée, la tarte aux pommes est un grand classique qui séduit à tous les coups. À mi-chemin entre tradition et simplicité, elle offre un équilibre parfait entre le croustillant d’une pâte bien cuite et la douceur des pommes fondantes.
Que vous soyez adepte de la tarte aux pommes à la compote ou d’une version plus rustique avec des pommes coupées en fines lamelles, cette recette vous garantit un dessert maison inratable.
Prêt à régaler vos proches avec une tarte aux pommes savoureuse ? Découvrez la recette incontournable, facile et rapide à réaliser !
Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez une tarte aux pommes aussi belle que délicieuse.
Épluchez et coupez 4 pommes en petits morceaux. Dans une casserole, faites-les cuire avec un peu d’eau et le sucre vanillé à feu doux pour obtenir une compote maison légèrement fondante.
Préchauffez le four à 200°C.
Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Si vous utilisez de la compote de pommes, étalez-la uniformément sur le fond de tarte.
Découpez les pommes restantes en fines lamelles et disposez-les en rosace sur la tarte. Ajoutez quelques noix de beurre sur le dessus pour une finition légèrement dorée.
Saupoudrez de sucre en poudre pour un effet caramélisé. Enfournez à 200°C pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que les pommes soient bien dorées et fondantes.
Laissez tiédir la tarte quelques minutes avant de servir. Pour les plus gourmands, accompagnez-la d’une boule de glace vanille ou d’une touche de cannelle pour encore plus de saveur.
Vous avez maintenant une excellente recette de tarte aux pommes à tester chez vous. Mais si vous souhaitez aller encore plus loin et apprendre à réaliser une tarte aux pommes digne d’un chef étoilé, Patrice Ibarboure vous dévoile ses secrets sur VoilaChef !
Patrice Ibarboure, Meilleur Ouvrier de France et chef pâtissier de renom, vous guide dans une version signature de la tarte aux pommes, alliant une pâte friable, une compote pomme-coing vanillée et des lamelles de pommes pochées au sirop. Son expertise vous garantit une maîtrise parfaite des textures et des saveurs pour un dessert raffiné.
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