Avec les lives VoilaChef, la formation devient un véritable temps d’échange avec les Chefs. Vous pouvez leur poser directement vos questions, approfondir une technique et bénéficier de leur expérience pour trouver des réponses concrètes aux problématiques rencontrées dans votre pratique.
Chaque rendez-vous est animé par un de nos grands Chefs, spécialiste de son domaine : Pâtisserie, Boulangerie, Viennoiserie, Chocolat Confiserie, Glacerie, Snacking Traiteur. Ingrédients, matières premières, procédés de fabrication, défauts rencontrés, organisation de la production, conservation, hygiène ou sécurité alimentaire : les sujets abordés vont au-delà de la recette pour vous aider à comprendre les choix techniques, les phénomènes et les méthodes qui conduisent au résultat.
Une texture qui ne réagit pas comme prévu ? Un procédé que vous souhaitez mieux maîtriser ? Une difficulté rencontrée au laboratoire ? Posez votre question au Chef et profitez de son regard, de son expérience et de ses conseils pour avancer.
Chaque mois, un nouveau live ou webinaire vient enrichir VoilaChef. De nouvelles thématiques, de nouveaux Chefs et de nouvelles occasions d’échanger autour des techniques et des réalités du métier.
Vous n’êtes pas disponible le jour du direct ? Chaque rendez-vous reste accessible en replay sur VoilaChef. Vous pouvez le regarder à votre rythme, revenir sur une explication précise et le visionner autant de fois que nécessaire.
Au fil des mois, vous construisez ainsi une véritable bibliothèque d’échanges et d’expertise, accessible à tout moment. Une ressource de formation continue vivante, nourrie par les questions de la communauté et l’expérience des Chefs qui font VoilaChef.
