
TEMPS DE RÉALISATION :
POUR 3 PERSONNES :
18 langoustines
200 g de enokis
30 g de pâte de pistache
15 g de pistaches
500 ml de crème entière liquide montée
100 ml de lait de coco
30 g de beurre
2 citrons jaunes
2 oranges
1 citron vert
1 combava
2 tomates
1 laitue
1 oignon blanc
Noisettes de beurre
Huile d'olive
Borage cress
POUR 3 PERSONNES :
18 langoustines
200 g de enokis
30 g de pâte de pistache
15 g de pistaches
500 ml de crème entière liquide montée
100 ml de lait de coco
30 g de beurre
2 citrons jaunes
2 oranges
1 citron vert
1 combava
2 tomates
1 laitue
1 oignon blanc
Noisettes de beurre
Huile d'olive
Borage cress

Râpe
Mixeur plongeant / Emulsionneur plongeant
Chinois à étamines
Mortier
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