La création d'une cave et le choix du vin

Florent Martin est un chef sommelier originaire de Corse, ayant décroché en 2020 le prestigieux titre de Meilleur Sommelier de France. Fort de son expertise, il a forgé ses compétences au sein de la gastronomie étoilée, travaillant aux côtés de sommités telles que Serge Dubs, meilleur sommelier au monde, et Gordon Ramsay, chef étoilé au guide Michelin. Florent Martin a occupé la fonction de premier sommelier à l'hôtel Four Seasons George V à Paris avant de devenir le Chef sommelier du luxueux hôtel 5 étoiles The Peninsula dans la capitale française. En plus de ses fonctions, il est membre du Comité de dégustation vins et champagnes du guide Gault & Millau. Passionné par le vin, il s'efforce de partager son amour de cette boisson de manière accessible et ludique, notamment à travers l'écriture gustative.