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Pavlova aux framboises

Pavlova aux framboises

Jeffrey Cagnes
Icône Difficulté
Débutant
Icône Temps Préparation
0h20
4
Vidéos
Une délicieuse meringue craquante surmontant une chantilly au mascarpone et de la framboise sous forme de compotée et de fruits frais

Étape 1 : Meringue à la française

Pavlova aux framboises
Jeffrey Cagnes
Chef Pâtissier et Jeffrey Cagnes Paris
Chef Pâtissier et Jeffrey Cagnes Paris

Étape 2 : Compotée de framboises

Étape 3 : Crème chantilly

Étape 4 : Montage et décoration

Jeffrey Cagnes

Chef Pâtissier et Jeffrey Cagnes Paris
Jeffrey Cagnes est un talentueux chef pâtissier parisien qui a exercé en tant que chef exécutif de la célèbre maison Stohrer, la plus ancienne pâtisserie de Paris située rue Montorgueil. Depuis 2021, Jeffrey a ouvert sa propre boutique, une sublime pâtisserie-chocolaterie dans le 17ème arrondissement de Paris. Passionné invétéré, il a su redonner de belles lettres de noblesse aux grands classiques de la pâtisserie française tels que le baba au rhum et le puits d'amour. Son approche se caractérise par des recettes moins sucrées et des présentations épurées. Parmi ses créations phares, on compte la vertigineuse religieuse à l'ancienne, son élégante Pavlova et ses jolies tartes décorées de perles de ganache montée.

Noté 4,6/5 sur Trustpilot pour +100 avis.

RU
Ruthy
16
May
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef
Super plate-forme de formation en ligne. Les vidéos sont très détaillées, les professionnels sont très pédagogues. Ainsi, on peut reproduire les recettes chez soi, même sans être spécialiste. Si vous hésitez encore, lancez-vous!
4 étoiles Trustpilot
SY
Sylvie Leandri
10
May
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef
J aime beaucoup les cours de Voilà Chef. Précis, clairs... rassurants... on y arrive, c est super chouette. Merci beaucoup 😃
4 étoiles Trustpilot
LI
Lisa C
3
February
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef
Je suis diplomée du CAP pâtissier et je possède toutes les bases, mais avec les cours de voila chef, j'ai vraiment l'impression d'apprendre de nouvelles choses, des techniques plus poussées et perfectionnées, j'ai fais des progrès considérable. De plus, les cours sont extrèmement bien expliqué, les vidéos sont claires et facile à suivre et toutes les recettes que j'ai pu tester j'ai eu 100% de réussite et surtout, elles sont excellentes également gustativement.
4 étoiles Trustpilot
TH
Theo Castillon
28
January
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Très fan de Voilà Chef !
J'aime beaucoup ce système de recettes en vidéo pas à pas réalisées par de grands chefs dans leur domaine. Même étant professionnel, ça m'inspire beaucoup !

4 étoiles Trustpilot
VA
Valérie
15
January
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef
Une solution unique sur le marché avec des recettes filmées exceptionnelles proposées par des MOF et une communauté partageant ses pratiques. Idéale pour toutes les personnes qui souhaitent se professionnaliser en se faisant plaisir.
4 étoiles Trustpilot

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