Creating a wine cellar & selecting the wines

Creating a wine cellar & selecting the wines

Florent Martin
Icône Difficulté
Avancé
Icône Temps Préparation
10
Vidéos
Florent Martin shares invaluable advice on choosing and storing wine in a cellar.
Creating a wine cellar & selecting the wines
Temps de Réalisation
Préparation
Cuisson
Repos
Techniques enseignées
  • Knowing which red wines to have in your cellar
  • Knowing which sweet wines to have in your cellar
  • Knowing which white wines to have in your cellar
  • Knowing which yellow wines to have in your cellar
  • Knowing which sparkling wines to have in your cellar
  • Managing the temperature and humidity conditions in a cellar
  • Differentiating the properties of different wine glasses
  • Creating a cellar
  • Choosing the right yellow wine
  • Choosing the right red wine
  • Understand the principles of building a cellar
  • Choosing the right sweet wine
  • Choosing the right sparkling wine
  • Choosing the right white wine
  • Choosing a glass according to the type of wine
  • Choosing a wine to decant
  • Pairing festive dishes with the right wines

Découvrez gratuitement la première étape de ce cours

Étape 1 : Proping storing conditions in a wine cellar

Florent Martin
Florent Martin
Best Craftman of France (MOF), Sommelier et French Champion - Peninsula, Paris
Best Craftman of France (MOF), Sommelier et French Champion - Peninsula, Paris

Étape 2 : The principles of creating a wine cellar

Étape 3 : Celebration wines: sparkling wines

Étape 4 : White wines: the essentials

Étape 5 : Sweet wines & yellow wines

Étape 6 : Red wines: the essentials

Étape 7 : Red wines for aging

Étape 8 : A wine for every occasion

Étape 9 : Wines for the holiday season

Étape 10 : Choosing the proper wine glass

Florent MartinFlorent Martin

Florent Martin

Best Craftman of France (MOF), Sommelier et French Champion - Peninsula, Paris
Born in Corsica, Florent Martin is a head sommelier. In 2020, he was awarded the prodigious title of Best Sommelier of France. Consecration followed in 2022 when he was awarded the title of Best Craftsman of France (MOF), Sommelier.

An accomplished professional, he acquired his skills while working in the world of starred gastronomy alongside the best: Serge Dubs, best sommelier in the world and Gordon Ramsay, a two starred chef in the Michelin guide.

Florent Martin was the first sommelier at the Four Seasons George V Hotel in Paris.

He is now Head Sommelier at the prestigious 5-star hotel The Peninsula in the French capital.

The sommelier is also a member of the Wine and Champagne Tasting Committee of the Gault & Millau guide.
He strives to share his passion for wine and to make it accessible and entertaining, particularly through taste writing.

For VoilaChef, Florent Martin teaches you how to taste wine, analyze its aromas and flavors, its color and texture. He shares with you his secrets for creating your cellar and choosing your wine, as well as for ensuring a perfect match between food and wine.

Noté 4,6/5 sur Trustpilot pour +100 avis.

TH
Theo Castillon
28
January
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef

Très fan de Voilà Chef !
J'aime beaucoup ce système de recettes en vidéo pas à pas réalisées par de grands chefs dans leur domaine. Même étant professionnel, ça m'inspire beaucoup !

4 étoiles Trustpilot
VA
Valérie
15
January
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef
Une solution unique sur le marché avec des recettes filmées exceptionnelles proposées par des MOF et une communauté partageant ses pratiques. Idéale pour toutes les personnes qui souhaitent se professionnaliser en se faisant plaisir.
4 étoiles Trustpilot
RU
Ruthy
16
May
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef
Super plate-forme de formation en ligne. Les vidéos sont très détaillées, les professionnels sont très pédagogues. Ainsi, on peut reproduire les recettes chez soi, même sans être spécialiste. Si vous hésitez encore, lancez-vous!
4 étoiles Trustpilot
LI
Lisa C
3
February
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef
Je suis diplomée du CAP pâtissier et je possède toutes les bases, mais avec les cours de voila chef, j'ai vraiment l'impression d'apprendre de nouvelles choses, des techniques plus poussées et perfectionnées, j'ai fais des progrès considérable. De plus, les cours sont extrèmement bien expliqué, les vidéos sont claires et facile à suivre et toutes les recettes que j'ai pu tester j'ai eu 100% de réussite et surtout, elles sont excellentes également gustativement.
4 étoiles Trustpilot
MA
Max
9
January
2024
5 étoiles Trustpilot VoilaChef
Les recettes sont facilement compréhensibles par le déroulé clair de chaque étapes. Les niveaux de difficultés sont bien respectés ce qui permet de savoir ou on va quand on cherche une recette.
4 étoiles Trustpilot

Accédez en illimité à +750 vidéos pour apprendre les techniques des meilleurs Chefs français

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