Atelier SOMMELLERIE
AVEC
FLORENT MARTIN

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PARTICIPEZ À UN ATELIER AVEC LE CHAMPION DE FRANCE  DE SOMMELLERIE

Le Chef

Florent Martin est un chef sommelier originaire de Corse. Il obtient en 2020 le prodigieux titre de Meilleur Sommelier de France.
Émérite, il a acquis ses compétences en travaillant dans la gastronomie étoilée auprès des meilleurs : Serge Dubs, meilleur sommelier au monde et Gordon Ramsay, deux étoiles au guide Michelin.

Florent Martin a été le premier sommelier de l’hôtel Four Seasons George V à Paris.
Il est aujourd’hui Chef sommelier du prestigieux hôtel 5 étoiles The Peninsula qui se situe dans la capitale française.
Le sommelier est également membre du Comité de dégustation vins et champagnes du guide Gault & Millau.

Il s’attache à partager sa passion pour le vin et à le rendre accessible et ludique, notamment grâce à l’écriture gustative.
Dans ses master classes sur VOILA CHEF, Florent Martin vous apprend à déguster le vin, analyser les arômes et parfums, la robe et la texture de celui-ci. Il vous partage tous ses secrets pour créer votre cave et bien choisir votre vin, ainsi que pour assurer un parfait accord entre les mets et vins.

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Programme de l'atelier

L'atelier consistera en une master classe de Sommellerie avec dégustation de vins et mets.

PROGRAMME :
- Apprentissage à la dégustation de vin : les saveurs, le nez, la robe
- Mise en perspective des cépages et des sols
- Découverte et dégustation de 6 vins autour de 3 cépages : 3 grands vins classiques et 3 vins originaux
- Apprentissage des principes d'accords mets et vins
- Accords des 6 vins avec une sélection de mets apéritifs

Le Chef vous transmettra toute sa passion et son savoir-faire en Sommellerie.
Vous aurez l’occasion d’échanger avec le Chef tout au long de l’atelier, dans une ambiance conviviale et intimiste.

Les places seront très limitées pour permettre une vraie session d'échange et d'apprentissage avec le Chef.
L'atelier est réservé aux adultes de plus de 18 ans.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Infos Pratiques

DATE : Dimanche 13 février 2022 de 16h à 19h
LIEU : Caviste ViViN, 114 avenue Achille Peretti, 92200 Neuilly-sur-Seine
Accès Metro : M1 Pont de Neuilly (4 min. à pied)

L'atelier aura lieu dans la magnifique cave ViViN où s'est déroulé le tournage des master classes de Florent Martin.

Tarifs

Tarif normal : 180€ TTC
Tarif membres VOILA CHEF : 150€ TTC

Informations Covid-19

Le port du masque est obligatoire pendant toute la durée de l’atelier.